Jako matka dorastających osób, która ma sporą wiedzę na temat znaczenia odpowiedniej diety w życiu człowieka i zagrożeń, jakie niesie ze sobą dominujący model rolnictwa dla planety, codziennie zmagam się z poczuciem winy. Każdego ranka mierzę się z tym, co zrobić do jedzenia, ponieważ szkoła moich dzieci nie zapewnia właściwie wegetariańskich posiłków, i ja też muszę coś jeść w pracy, a zdecydowanie nie mam ani funduszy, ani ochoty na kupowanie codziennie jedzenia na mieście. Staram się jakoś planować te posiłki, ale wiecie – życie, zmęczenie…

W piątek rano, po intensywny tygodniu, otwieram puszkę z kukurydzą (kupioną na wszelki wypadek dawno temu) i przypomina mi się, co złego dla organizmu wiąże się z jedzeniem kukurydzy z puszki, cała dyskusja o GMO. Właściwie powinnam wywalić kukurydzę, ale wiem, że wyrzucanie jedzenia jest złe, a poza tym, co mogę wymyślić o 6.45, kiedy jeszcze do końca się nie obudziłam, a do szkoły trzeba wyjść za pół godziny. Robię szybką sałatkę makaronową, na szczęście z sosem mojej roboty na bazie jogurtu, a nie żadnym tam plastikowym majonezem. Uff. Dzieci w szkole są długo, więc coś jeszcze im trzeba spakować: krakersy – sprawdziłam, są bez oleju palmowego. To dobrze! Właściwie to mam świetny przepis na domowe krakersy, ale… no cóż może na poniedziałek je zrobimy. Innego dnia pakuję kanapkę z guacamole i staje mi przed oczami dyskusja dotycząca nieetycznego pozyskania awokado. Jest to jednak dobre źródło tłuszczu dla dorastających osób. Może równie dobre byłoby siemię lniane, ale nie chcą tego jeść. I tak w porównaniu do wielu swoich koleżanek są otwarte na nowe smaki, chociaż jak każdy mają swoje ograniczenia. Trudno. Daję kontrowersyjny owoc. Nie jest ekologiczny, już nie pamiętam tych tabelek, co trzeba kupować eko, co można odpuścić. Na przejście na w pełni ekologiczną kuchnię mnie nie stać, zresztą nie wszystkie produkty mają ów certyfikat. [...]  czytaj więcej

Relacja naszej korespondentki Ruty Śpiewak z Bloomington w stanie Indiana, USA. Czy da się żyć bez kooperatywnej marchewki. Znamy odpowiedź, ale nie uprzedzajmy faktów.

Zrobiło się zimno i buro. Wstawiłam wegański rosół z niełatwo (!) zdobytych warzyw korzeniowych i sam zapach pyrkocącej zupy zadziałał jak lekarstwo. Na amerykańskim wikcie jesteśmy już trzy miesiące, niestety rozpieszczeni jedzeniem z Kooperatywy, bazarku na Wiatracznej i Szembeka, nadal przechodzimy terapię szokową. [...]  czytaj więcej

model dystrybucji.Dzięki kooperatywom skraca się droga od rolnika/wytwórcy do konsumenta dzięki czemu praca tych pierwszych może być dobrze wynagradzana a my zyskujemy dostęp do świeżej, niezafałszowanej żywności z krótkim śladem węglowym i bez nadmiaru opakowań i plastiku, na którą nie są przeznaczane nadmierne zasoby energetyczne z powodu jej transportu i przechowywania latami w magazynach i chłodniach. No i co ważne – takiej żywności się nie marnuje! Życzymy nam wszystkim, żeby rosło zaufanie społecznie dzięki współpracy, współdziałaniu a Świat, tam gdzie możemy coś zrobić, gdzie mamy wpływ – stawał się lepszy. 100 lat! [...] 

Zapraszamy serdecznie na spotkanie z rabinem Stasem Wojciechowiczem i Rutą Śpiewak, które odbędzie się we wtorek 13 listopada w centrum Paca 40.  Tematem spotkania będzie KUCHNIA KOSZERNA I SMAKI POLSKICH ŻYDÓW. To wyjątkowa okazja, żeby dowiedzieć się więcej o kuchni polskich Żydów. [...]  czytaj więcej

W jakim kierunku chcemy rozwijać polską wieś? Jak dziś należy rozumieć efektywność rolnictwa? Czy chcemy wielkich monokulturowych farm przemysłowych czy może jest to równia pochyła, na końcu której czai się katastrofa ekologiczna i społeczna, a ostatecznie także żywnościowa? Odpowiedź na te pytania dotyczy nas wszystkich. [...]  czytaj więcej

Po co powstają kooperatywy…

Ruch kooperatyw spożywczych zrodził się w bogatszych częściach globu z niezgody na masowy system żywnościowy, na tanie, ale niskiej jakości jedzenie . Ludzie połączeni pewną wizją świata, w którym można trochę mniej, ale serdeczniej i uczciwiej produkować, kupować i konsumować, tworzą małe, często nieformalne wspólnoty, których celem jest zakup lepszej jakości, wyprodukowanej lokalnie i z poszanowaniem praw producentów żywności oraz naturalnych kosmetyków. Do jednej z nich, trochę przypadkiem, trafiłam ponad pięć lat temu. Od tamtej pory wiele się zmieniło, ale moje zaangażowanie w kooperatywę i płynąca z tego satysfakcja trwa nieustająco. [...]  czytaj więcej

Kooperatywa Grochowska zaprasza serdecznie na wykład otwarty lek. Olgi Błaszczak-Galewskiej, specjalista ginekolog-położnik. Temat wykładu: Chroniczne zmęczenie – przyczyny i możliwości leczenia. Wykład odbędzie się w sobotę 14 kwietnia 2018 r. w godzinach 10:15 – 11:15 w Centrum Wspierania Aktywności Lokalnej CAL, ul. Paca 40, 04-386 Warszawa [...]  czytaj więcej

Wydarzenie w ramach festiwalu Nowe Epifanie. Centrum Sztuki Współczesnej, reżyseria Monika Kucia. 27.02.2018

Gdy chciałam opowiedzieć dzieciom gdzie byłam, we wtorkowy wieczór, to nie do końca umiałam im wyjaśnić. Czy był to wykład, czy wystawa, a może kolacja w teatrze. Na pewno była to ciekawa artystyczna opowieść o marnowaniu jedzenia, o resztkach żywności. Jak wiemy jest to ogromny problem – według ONZ rocznie, w skali świata jest to ponad 1,3 miliarda ton, czyli jak się szacuje 1/3 produkcji światowej żywności się marnuje. Taką masa jedzenia można by nakarmić 2 miliardy osób na ziemi każdego roku. [...]  czytaj więcej

W 2017 roku Fundacja Kooperatywy Grochowskiej, w porozumieniu z Centrum Społecznym PACA 40, była organizatorem cyklu wykładów i warsztatów. Wydarzenia były dostępne dla wszystkich chętnych i oczywiście bezpłatne. Zorganizowaliśmy kilkanaście spotkań dotyczących karmienia dzieci, przygotowania domowych posiłków, prawidłowej diety oraz współdziałania i komunikacji. Seminaria służyły lepszemu poznaniu mechanizmów, jakie towarzyszą naszym wyborom, decyzjom żywieniowym i zakupowym, zachowaniom konsumenckim. Można śmiało powiedzieć, że rok 2017 był niezwykle ciekawy i … apetyczny. [...]  czytaj więcej